Koopmans, opgericht in 1846, is de Hollandse bakspecialist. Het begint met boekweitmeel voor pannenkoeken en gruttenbrij, al snel komen er nieuwe producten bij. Zelfrijzend bakmeel (1935) is een uitkomst en Koopmans introduceert mix voor oliebollen (1989). Inmiddels is geen cake, koek of taart meer te bedenken die je niet kunt bakken met Koopmans-mix. En die pannenkoeken waar het mee begon, zijn een Hollands feestje op tafel.
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